Fajitas con pollo crujiente

Ingredientes:

- Pechuga de pollo.

- Fajitas de maíz.

- Lechuga (cualquier tipo).

- Cebolla tierna.

- Tomate.

- Pan rayado o harina.

- Salsa de yogurt.

- Limón, sal y pimienta.

1º Troceamos las pechugas de pollo en tiras y las aliñamos con medio limón, pimienta y sal. Las dejamos reposar un poco en la nevera y después las rebozamos en pan rayado.  Las freímos poco a poco en una sartén caliente con aceite de oliva. Una vez doradas, las colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.

2º Troceamos todas la lechuga, el tomate y la cebolla, mientras calentamos vuelta y vuelta las fajitas.

3º Montar todo y añadir un poco de salsa de yogurt.

¡Que aproveche!