Ensalada de arroz

En una ensalada perfecta ahora que llega el buen tiempo, puede ser un único plato o servirla como acompañamiento de carne o pescado.

Ingredientes (según los comensales)

- Arroz largo

- Pimiento verde

- Aguacate

- Cebolla tierna

- Calabacin

- Maíz tierno

- Aceite

- Zumo de un limón 

- Sal y pimienta

1º Cocemos el arroz el tiempo que nos indique el paquete, normalmente 20 minutos, con abundante agua, sal y un poco de aceite.

2º Picamos todas las verduras en dados pequeños y mezclamos con el arroz. El calabacin podéis darle un punto en la sartén por si no os gusta crudo.

3º Mezclarlo todo, aliñarlo y dejarlo un rato en la nevera.


¡Espero que os guste!