Quiche de calabacin y queso

 Masa quebrada

Para hacer la masa quebrada sólo tenemos que mezclar todos estos ingredientes, amasarlos bien con las manos hasta que todo quede bien compacto, para así hacer una bola, taparla con film transparente y meterla en la nevera durante 1 hora.

Ingredientes:

- 250gr harina ( a temperatura ambiente)

- 160gr mantequilla.

- 1 huevo.

- 1/2 cuchara de sal.

Quiche

Ingredientes:

- Masa quebrada. (podéis comprarla o hacerla casera)

- 2 calabacines.

- 1 cebolla.

- 3 huevos.

- 100ml de nata para cocinar.

- 200 gr de queso.

- Sal y pimienta.

1º  Calentar el horno a unos 175º, con la masa quebrada que hemos preparado, la extendemos con el rodillo como una pizza, hasta que cubra el molde deseado. Tenemos que pincharla y colocar sobre la base unas legumbres para que haga forma de cuenco. Horneamos durante 12 min.

2º Picamos el calabacin y la cebolla, salpimentamos y los salteamos con una cucharada de aceite.

3º En un bol mezclamos la nata, el queso, y los huevos con la sal y la pimienta. Cuando la verdura este tierna, la echamos al contenido del bol.

4º Sacamos la base del horno, retiramos las legumbres y colocamos la quiche sobre la base. Espolvoreamos un poco de queso por encima y otra vez al horno durante 20 o 25 min. Estará hecha cuando el interior este cuajado.

5º Dejarla enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 min.

http://www.youtube.com/watch?v=IsoJQZgaUjo&feature=autoplay&list=HL1352630899&playnext=1

Hamburguesa anticarne

Ya está aquí el fin de semana y siempre apetece comer cosas diferentes a lo que comemos normalmente, apetecen pizza, pasta,  chino, mexicano.... por eso, os propongo una nueva idea de hamburguesa.

 ¡animaos a hacerla y me contáis!

Ingredientes (para 4 o 5 personas)

- Un tarro de garbanzos cocidos.

- Dos cebollas.

- Un tomate.

- Lonchas de queso.

- 3 hojas de lechuga.

- harina.

- 1 huevo.

- 1 diente de ajo.

- Pan de avena, podéis usar el pan que más os guste.

- Perejil.

- Aceite, sal, pimienta.

¡Manos a la obra!

1º Una hora antes de que os pongáis a cocinar, tenéis que preparar la masa, para ello vamos a picar una cebolla y ponerla a rehogar con unas cucharadas de aceite y mientras en un cuenco, picamos los garbanzos con un tenedor.

2º Una vez lista la cebolla ( ya sabéis que esté transparente) y los garbanzos picados, lo mezclamos todo junto al perejil picado, un ajo picado finamente, sal y pimienta.  Volvemos a picarlo un poco más haciendo así una masa que envolveremos en film transparente y lo llevaremos a la nevera unas horas.

3º Pasado ese tiempo, hacemos bolas con la masa  y las aplastamos según el tamaño de hamburguesa que queramos, os recomiendo que las hagáis pequeñas porque después se rompen...

4º Batimos un huevo y ponemos en un plato una capa de harina, y rebozamos las hamburguesas. Primero en huevo y después en harina. Las freímos en una sartén con el aceite muy caliente. ¡cuidado no os queméis!

nota: después de freírlas, ponerla en un plato con una servilleta para que se quite el exceso de aceite.

5º Ya sólo queda colocarlas dentro del pan, con la lechuga, un poco de cebolla, unas rodajas de tomate, queso y las salsas que más os gusten. En este caso he usado mayonesa y mostaza.

¡Que aproveche!

http://www.youtube.com/watch?v=tQjElkZzyuw&feature=related

Pizza de oro

Ingredientes:
- Base de pizza congelada integral.
- Tomate frito.
- Queso rayado.
- Media cebolla.
- Maíz (puede ser de lata).
- Una loncha de jamón serrano. (al gusto)
- Orégano y pimienta.

Si tenéis más tiempo, podéis hacer la masa casera, podéis encontrar la forma de hacerla en  este enlace:
http://elbrezalmarchito.blogspot.com.es/2012/04/pizza-anti-carne.html

El orden para colocar los ingredientes es muy variado, conozco a gente que pone el tomate encima de todos los ingredientes, yo pongo primero el tomate, luego el queso y después todo lo demás pero cada uno tiene su librillo.

¡Es una perfecta cena para ver una película!

¡que aproveche!

Empanada gallega

Esta receta es perfecta para aquellas personas que le encanten los bordes de cualquier comida ya sean puntas de pan, bordes de pizza, bordes de sandwich...

Ingredientes:

Para preparar la masa:

- 1/2 vaso de aceite de oliva

- 1 vaso de cerveza.

- Una bolsa de harina de fuerza.

- Una cuchara grande de pimentón dulce.

- Sal y un poquito de agua.
- 1 huevo.

Para el relleno necesitamos:

- Un calabacín.

- 1 cebolla.

- 1 tomate natural.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1/2 pimiento verde.

- Bonito o atún.

- Sal y pimienta.
- Una cucharada y media de aceite.

¡Manos a la obra!

Hay que tener en cuenta que para hacer la empanada hay que hacer dos masas una que será la base y otra la tapadera, así que prepararemos dos masas idénticas.

1º Tenemos que preparar primero la masa y pare ello, cogemos un bol y añadimos la cerveza, el aceite, una cucharada de agua, sal y el pimentón. Después poco a poco vamos echando la harina hasta tal punto en que la masa no se pegue en nuestras manos.
2º La hacemos una bola, la tapamos con un trapo limpio y la dejamos reposar una media hora.
3º Mientras la masa fermenta, prepararemos el relleno picando todas las verduras. Una vez picadas de un tamaño pequeño, las sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla quede transparente y el pimiento tierno. Una  vez estas verduras están cocinadas añadimos por último el tomate y salpimentamos.

4º Pasados los 30 minutos, las verduras ya están cocinadas y la masa fermentada, sólo queda montar. Para ello con un rodillo extendemos la masa en la forma que más os guste, esa será la base que colocaremos en la  bandeja del horno. Con un tenedor tenemos que pinchar la masa por todas partes y después pues añadimos el sofrito de verduras y el atún bien escurrido del aceite. Podéis añadirte queso para fundir,¡le da un puntazo!

5º Extendemos la otra masa con la misma forma que la base y la colocamos encima. Tenemos que pincharla igualmente con el tenedor y es aconsejable hacerle un pequeño orificio en el centro (como si fuese una chimenea). Batimos un huevo y lo ponemos por encima de la masa con un pincel o con las manos.

6º Y ya sólo queda meterla al horno durante media hora más o menos en función de cómo os guste la masa a unos 180º.

Se quemó un poco porque está hecha con horno de gas y es más difícil de controlar.

http://www.youtube.com/watch?v=VmqDtriTUEI

Tortitas de espinacas

A mucha gente no le gustan las espinacas, pero esta es una forma de prepararlas de una forma saludable y muy sencilla para una cena rápida. ¡Os aseguro que apenas se nota el sabor de la verdura!

Ingredientes:

- Tortas para burritos.

- Espinacas frescas.

- Dos dientes de ajo.

- Queso.

- Lonchas de jamón serrano.

- Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

 1º En un wok, ponemos a calentar como dos cucharas soperas de aceite, cuando ya esté caliente el aceite, añadimos los ajos troceados y los dejamos dorar.

2º Cuando los ajos estén dorados, los retiramos y añadimos las espinacas. Se hacen en menos de 5 minutos, cuando ya estén tiernas le volvemos a añadir los ajos y le damos unas vueltas más.

3º Una vez terminadas las espinacas, ponemos en una plancha a calentar las tortitas hasta que queden tostadas.

4º Sólo queda montar, colocamos las espinacas sobre la tortita, rayamos queso sobre ella y colocamos unas lonchas de jamón.

Oh chicos! ya han publicado el 7 videoblog de "the hobbit", que lo disfrutéis!

Calzone/empanada

Ingredientes:

- Para hacer la masa se necesita:

- Medio vaso de aceite.

- Un vaso de cerveza.

- Una cucharada de pimentón dulce.

- Harina.

- Pizca de sal.

- Un huevo.

Relleno:

- 1 Calabazín.

- 2 Cebollas.

- Medio pimiento rojo.

- Tomate frito, unas 3 cucharadas grandes.

- Queso.

- Sal y pimiento.

1º Preparamos la masa, en un cuenco grande ponemos medio vaso de aceite, un vaso de cerveza, sal, pimentón y vamos añadiendo harina hasta que la masa no se nos quede pegada entre los dedos.

La dejamos reposar 25 minutos tapada con un trapo.

2º Mientras reposa la masa, vamos picando todas las verduras y las freímos con un poco aceite.

3º Después de los 25 minutos reposando, cortamos la masa en dos y la amasamos con un rodillo hasta dejarla con forma redondeada y fina.

4º En la primera base, pinchamos un poco con un tenedor la masa y  colocamos las verduras y después colocamos la otra base encima.

5º Doblamos los bordes, montando la base de abajo con la de arriba y apretamos la masa con los dedos.

Con un cuchillo, hacemos una chimenea en el centro y la pinchamos también con un tenedor. 

La metemos al horno a 200º unos 30 minutos.

Y este es el resultado!

¡Cuidado que quema!

http://www.youtube.com/watch?v=Om5E4yt566k

Pizza anti carne

Ingredientes:
- Setas o champi.
- Espárragos trigueros.
- Una cebolla.
- Sal, orégano y pimienta.
- Tomate frito.
- Queso.

- Para hacer la masa se necesita:
- Medio vaso de aceite.
- Un vaso de cerveza.
- Una cucharada de pimentón dulce.
- Harina.

Para hacer la masa primero tenemos que poner en un bol el aceite, la cerveza, el pimentón e ir añadiendo la harina y mezclar y mezclar (con las manos mola más) hasta un punto en que la masa no se pegue a nuestras manos ni al bol. Cuando ocurra esto, dejamos reposar la masa unos 30 minutos.

Después es sólo amasarla con un rodillo y hacer la forma que queramos, cuando la pongamos en la placa del horno hay que pincharla y ya pues añadir todos los ingredientes. tarda unos 40 minutos.

Tortilla diferente

Una nueva forma de hacer tortilla...

Ingredientes para 4 personas:

- 4 huevos.

- 2 cebollas.

- 2 zanahorias.

- Trozos pequeños de jamón serrano.

- Oregano.

- Sal y pimienta.

Preparación:

1º Picamos las zanahorias y las cebollas.

2º Doramos la verdura con 3 cucharadas soperas de aceite.

3º Cuando ya estén doradas añadimos los trozos de jamón.

4º Por otro lado, batimos los huevos y salpimentamos.

5º Añadimos la verdura donde estén los huevos y lo mezclamos.

6º Y para terminar, la doramos en la sartén vuelta y vuelta.

Esta vez no hay música...

Revuelto de verduras

Después de volver a la universidad, cerrar el expediente y pagar el título...unos 106 euros por un documento firmado por el rey el cual me llegará dentro de  un año... he dedicado la tarde a cocinar.

Espero que os guste la receta ^^

Ingredientes:
- 2 cebollas.
- 1 calabacín.
- 3 huevos.
- Aceite, sal y pimienta.

¿Cómo se hace?

1º Troceamos la cebolla y el calabacín en pequeños daditos.

2º En la sartén ponemos unas tres cucharadas de aceite y la calentamos

3º Añadimos la verdura a la sartén y tapamos.

4º Dejamos sofreir hasta que la verdura este tierna, si vemos que se queda sin líquido y se pega un poco podemos añadir un poco de agua.

5º Cuando la verdura este tierna  con un toque amarillo y no tenga agua ya podemos añadir los huevos.

6º Salpimentar y mezclar  el huevo constantemente para que no se pegue.

Y mañana a apuntarme al Servef... que triste.

http://www.youtube.com/watch?v=o3XyPImUMmk